Bienvenue au Restaurant l'HIBISCUS à Orléans
Un cadre intime et chaleureux, Juliette et Matthieu à votre service, surtout à votre écoute. Des produits de saison accommodés avec raffinement par Céline, la chef. Le décor est posé, ne résistez pas à la tentation, poussez la porte.
ENTREES
LE GRONDIN
Les nouilles soba-courgettes, guacamole avocat, coriandre, pamplemousse - En tartare, mangue, gaspacho de courgette
LE MAQUEREAU
Le filet poêlé, caviar d'aubergine, ratte - Mariné, chèvre frais fumé, concombre Noa en pickles
LE TOURTEAU
Le conchiglioni de tourteau crémeux, jus de tomates - Artichauts, pois gourmands, coquillages
LE TRAVERS DE PORC
Purée de patate douce, Canelloni de légumes - Shitaké
LA DAURADE
Snacké, risotto curcuma - Moutarde aux algues
L'AGNEAU
L'épaule désossée, confite, semoule, petits légumes - Jus d'agneau
Desserts
LE CHOCOLAT
La tarte chocolat noir, ganache chocolat blanc-badiane - Glace café
L'ABRICOT
En clafouti, poché, amandes grillées - Glace verveine
LA PAVLOVA
Meringue, crémeux estragon, framboises fraîches et en marmelade - Sorbet litchi