Bienvenue au Restaurant l'HIBISCUS à Orléans
Un cadre intime et chaleureux, Juliette et Matthieu à votre service, surtout à votre écoute. Des produits de saison accommodés avec raffinement par Céline, la chef. Le décor est posé, ne résistez pas à la tentation, poussez la porte.
ENTREES
LES ASPERGES
Les blanches en velouté, mousse sarriette - Les vertes en minestrone, tomates confites
LE SANDRE
Chou fleur-cumin - Croquant de chou fleur, pignons de pin, chantilly truffes
LES RIS D'AGNEAU
Topinambours, pak shoy - Raviloi de foie gras, bouillon tamarin
PLATS
LE LAPIN
Le râble désossé farci à la sauge - Mousseline de carottes
LE CABILLAUD
Riz rouge, petits légumes - Vinaigrette estragon
LE MAGRET DE CANARD
Servi rosé, polenta - chou chinois, noix de cajou
Desserts
LA NOISETTE
Dôme noisette, coeur citron - Sorbet yuzu
LE CAFE
Crémeux de café, méringues noix de pécans caramélisés - Sorbet cacaco-café
LE BABA
Marmelade de kumquats, ananas rôti - Sorbet passion