Bienvenue au Restaurant l'HIBISCUS à Orléans
"Le chef Benoit Doraphé, désireux de rentrer sur ces terres Normandes a quitté l'Hibiscus. Après une année de complicité professionnelle le chef me confie à moi Céline sa responsable de salle, les clés du restaurant. Céline et Alban seront ravis de vous accueillir dans le même état d'esprit. Venez nous redécouvrir pour un moment de gastronomie et de convivialité."
ENTREES
LES RIS D' AGNEAU
En brochette, purée de céleri - champignons
LA DAURADE
Snackée, salade croquante algues-courgettes - Gaspacho de concombre
LE LIEU NOIR
Le lieu poché à l'huile d'olive, purée de butternut - Cappucino de butternut saté
PLATS
LA VOLAILLE
Suprême de volaille confit - croquette de risotto
LE THON
Grillé, chutney de tomates vertes - En tartare, tomates, roquette, chantilly raifort
LE KANGOUROU
Juste saisi - Sucré-salé prunes, betteraves
Desserts
LA POIRE
Eclair aux poires caramélisées, crème kombova - sorbet poire-citron
LE CAFE-WHISKY
Dôme mousse cappuccino, coeur chocolat Baileys - sorbet cacao
LA FIGUE
Compotée de figues, dacquoise aux noix - sorbet chèvre-miel