hibiscus restaurant

Bienvenue au Restaurant l'HIBISCUS à Orléans

"Le chef Benoit Doraphé, désireux de rentrer sur ces terres Normandes a quitté l'Hibiscus. Après une année de complicité professionnelle le chef me confie à moi Céline sa responsable de salle, les clés du restaurant. Céline et Alban seront ravis de vous accueillir dans le même état d'esprit. Venez nous redécouvrir pour un moment de gastronomie et de convivialité."

Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 26€ (Uniquement le midi en semaine)


Entrée/PLat/Dessert : 31€

2 Entrées/Plat/Dessert : 41€
Avec l'accord Mets & Vins (3 verres) : 56€


L'assiette de fromage : 6€

Menu enfant, Entrée/Plat ou Plat/Dessert
accompagné d'une boisson : 17€

ENTREES


LE POTIRON
Mousse potirons, sorbet cèpes - Les champignons comme "un cappuccino"

LE TOURTEAU
Crémeux de tourteau, citrons confits - Gaspacho petits pois, estragon

LE MULET

Poché à l'huile d'olive, risotto citron - Tartare, fenouil, aubergine

PLATS


LE VEAU
Le quasi, crémeux de chou fleur - Salicornes, écrevisses

LA DAURADE
Le filet frit, artichauts, tomates confites - Emulsion romarin

LE KANGOUROU 
Servi saignant, shitaké, chou chinois - Ecrasé de pommes de terre à la moutarde d'Orléans

Desserts

LE CHOCOLAT
Barre chocolat-banane, dacquoise noisette - Sorbet passion

LA POIRE
Nem de poires, mousse caramel - Sorbet poire-citron

LES PRUNES
Pochées au muscat, meringues noix de pécans caramélisées - Glace muscat

 

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