hibiscus restaurant

Bienvenue au Restaurant l'HIBISCUS à Orléans

Un cadre intime et chaleureux, Juliette et Matthieu à votre service, surtout à votre écoute. Des produits de saison accommodés avec raffinement par Céline, la chef. Le décor est posé, ne résistez pas à la tentation, poussez la porte.

Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 27€ (Uniquement le midi en semaine)


Entrée/PLat/Dessert : 32€

2 Entrées/Plat/Dessert : 41€
Avec l'accord Mets & Vins (3 verres) : 56€


L'assiette de fromage : 6€

Menu enfant, Entrée/Plat ou Plat/Dessert
accompagné d'une boisson : 17€

ENTREES


LES ENCORNETS
Sautés au wok, paprika fumé, tomates confites, sorbet poivre - Gaspacho tomates, mozzarella

LE GRONDIN
Poché à l'huile d'olive, crémeux d'artichauts - Le grondin en céviché

LE TOURTEAU

CItrons confits, petits pois, estragon - Consommé de crustacé comme "un cappuccino"

PLATS

 

LA CANETTE

Le filet servi rosé, écrasé de pommes de terre à la moutarde d'Orléans - Chutney prunes

LA LOTTE
En tempura, risotto, petits légumes confits à la sauce soja - Emulsion coco-saté

LE SAUMON
Cuit à l'unilatéral, pak shoy, shitaké - Vinaigrette yuzu

Desserts

LA POIRE
Pochée, caramélisée, pain de Gênes, chantilly passion - Sorbet à la fleur d'oranger

LA FIGUE
Mousse chocolat noir, gelée figues-cassis - Sorbet cassis

LA PECHE
 Pochée à l'hibiscus, crémeux citron-verveine - Sorbet framboise

 

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