hibiscus restaurant

Bienvenue au Restaurant l'HIBISCUS à Orléans

Un cadre intime et chaleureux, Juliette et Matthieu à votre service, surtout à votre écoute. Des produits de saison accommodés avec raffinement par Céline, la chef. Le décor est posé, ne résistez pas à la tentation, poussez la porte.

Entrée/Plat ou Plat/Dessert : 27€ (Uniquement le midi en semaine)


Entrée/PLat/Dessert : 32€

2 Entrées/Plat/Dessert : 41€
Avec l'accord Mets & Vins (3 verres) : 56€


L'assiette de fromage : 6€

Menu enfant, Entrée/Plat ou Plat/Dessert
accompagné d'une boisson : 17€

ENTREES


LE BAR
Cuit à basse température, betterave rouge, raifort - En tartare, sorbet betterave

LE FOIE GRAS
En mi-cuit, fruits secs confits aux quatre épices - Velouté boule d'or, ravioli de foie gras

LE TOURTEAU

CItrons confits, petits pois, estragon - Consommé de crustacé comme "un cappuccino"

PLATS

 

LA CANETTE

Le filet servi rosé, écrasé de pommes de terre à la moutarde d'Orléans - Chutney prunes

LE CARRELET
Le céleri comme un risotto, petits légumes de saison - Beuure d'algues

LE SAUMON
Cuit à l'unilatéral, pak shoy, shitaké - Vinaigrette yuzu

Desserts

LA POIRE
Pochée, caramélisée, pain de Gênes, chantilly passion - Sorbet à la fleur d'oranger

LA FIGUE
Mousse chocolat noir, gelée figues-cassis - Sorbet cassis

LE COING
Crumble aux coings, compote et gelée de coings - Glace miel

 

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