Bienvenue au Restaurant l'HIBISCUS à Orléans
Un cadre intime et chaleureux, toute l'équipe à votre service, surtout à votre écoute. Des produits de saison accommodés avec raffinement par Céline, la cheffe.
Le décor est posé, ne résistez pas à la tentation, poussez la porte.
ENTREES
LES ASPERGES
Royale à l'ail des ours, asperges vertes grillées, mousse Tomme de Savoie
Asperges blanches, yaourt de Brebis, haddock
LE FLETAN BOMLO
Rôti au beurre, risotto au parmesan - Céviché de Flétan, radis, feuille de Capucine
LES RIS D'AGNEAU
Poêlé huile de sésame, purée de panais, chantilly aux cèpes
PLATS
LE LAPIN
Ballotine de lapin au foie de volaille, crème de céleri-persil, carotte rôtie, navet au vinaigre de framboise
LA DAURADE
Le filet poêlé, petits pois, fèves, brocoli, émulsion au lard
ONGLET DE VEAU
Servi rosé, frites et purée de patate douce à la moutarde, jeunes pousses d'épinards
Desserts
LA TARTELETTE
A la poire caramélisée, crémeux noisettes-citron, glace Carambar
L' ANANAS-COCO
Mousse noix de coco, ananas poché - Sorbet exotique
LE CHOC' A L'ORANGE
Mousse chocolat noir, crémeux orange sanguine - Glace huile d'olive