Bienvenue au Restaurant l'HIBISCUS à Orléans
Un cadre intime et chaleureux, toute l'équipe à votre service, surtout à votre écoute. Des produits de saison accommodés avec raffinement par Céline, la cheffe.
Le décor est posé, ne résistez pas à la tentation, poussez la porte.
ENTREES
TERRE ET MER
Crème de choux fleur-miso, haricots coco - Moules de Bouchots, poulpe, thonine, gambas
LE MAQUEREAU
Le filet poêlé, crème d'artichauts, artichauts poivrade, tomates confites - Le maquereau en gravelax, pickles oignons rouges et radis
LES RIS D'AGNEAU
Poêlé huile de sésame, purée de panais, chantilly aux cèpes
PLATS
LA CANETTE
Le filet farci aux trompettes de la mort, betterave rouge, chou rouge compoté
LE MAIGRE
Risotto de Pépinettes, concassée de tomates - Jus de coquillages
LE CARRE DE PORC
Cuit à basse température et snacké, la patate douce- satay, oignons confits, roquette
Desserts
LA TARTELETTE
A la poire caramélisée, crémeux noisettes-citron, glace Carambar
LA PRUNE
Pochée au Gewurztraminer, baba au Rhum-yuzu, Glace miel
LA MURES-CASSIS
La ganache chocolat-mûres, le cheesecake avec un coeur au cassis, sorbet mûres