Bienvenue au Restaurant l'HIBISCUS à Orléans
Un cadre intime et chaleureux, toute l'équipe à votre service, surtout à votre écoute. Des produits de saison accommodés avec raffinement par Céline, la cheffe.
Le décor est posé, ne résistez pas à la tentation, poussez la porte.
ENTREES
TERRE ET MER
Crème de choux fleurs-miso, haricots coco - Moules de Bouchots, poulpe, thonine, gambas
LES ST JACQUES ( sup +3€)
Les St Jacques poêlées, ventrèche de cochon, salsifi rôti épices Cajun, topinambours - Fenouil, orange, mousse Haddock
LES RIS D'AGNEAU
Poêlé huile de sésame, purée de panais, chantilly aux cèpes
PLATS
LA CANETTE
Le filet farci aux trompettes de la mort, betterave rouge, chou rouge compoté
LE MAIGRE
Risotto de Pépinettes, concassée de tomates - Jus de coquillages
LE VEAU
La poitrine de veau confite, effilochée - Petits légumes d'hiver, sauce aux morilles
Desserts
LA TARTELETTE
A la poire caramélisée, crémeux noisettes-citron, glace Carambar
L' ANANAS-COCO
Mousse noix de coco, ananas poché - Glace Cacahuète
LA MURE-CASSIS
La ganache chocolat-mûre, le cheesecake avec un coeur au cassis, sorbet mûre