Bienvenue au Restaurant l'HIBISCUS à Orléans
Un cadre intime et chaleureux, toute l'équipe à votre service, surtout à votre écoute. Des produits de saison accommodés avec raffinement par Céline, la cheffe.
Le décor est posé, ne résistez pas à la tentation, poussez la porte.
ENTREES
LE HOMARD(+3€)
Le "cappuccino" de homard, gaspacho de petits pois-basilic - Mousse raifort, pince de homard
LES ASPERGES VERTES
Les asperges vertes croquante, sabayon citron - Oeuf nuage à la truffes, crème d'asperges vertes
LES ROGNONS DE VEAU
Mousseline de pommes de terre, chips et oignons rouges en pickles - Salade de couteaux, pommes de terre, persil
PLATS
LA JOUE DE BOEUF
La joue de boeuf éffilochée épicées, crêpe mille trous, chou rouge croquant
LA LOTTE
Cuit à basse température, risotto au citron, pak shoy, beurre blanc au miso
LE MAGRET DE CANARD
Servi rosé, carotte et fenouil cuit à l'orange - cuisse de canard confites
Desserts
LE CHOCOLAT
Le dôme mousse de chocolat-framboise - Glace aux herbes fraîches
LA PRUNE
Compotée de prune, mousse fromage blanc, ganache noisette - Sorbet yaourt
L' EXOTIQUE
Macaron, compotée ananas, crémeux mangue, citron vert, menthe - Sorbet exotique